Izena: L-Carnosine, CAS ZK.305-84-0
Urtze-puntua: 253 °C (dec.) (lit.)
Errotazio espezifikoa: 20,9º(c=1,5, H2O)
Irakite-puntua: 367,84 °C (gutxi gorabehera)
Dentsitatea: 1,2673 (gutxi gorabehera)
Errefrakzio-indizea: 21°(C=2,H2O)
Biltegiratzeko baldintzak: -20°C
Disolbagarritasuna: DMSO (Oso pixka bat), Ura (Apur bat)
Azidotasun koefizientea: (pKa) 2,62 (25 ℃ at)
Forma: kristalinoa
Kolorea: Zuria
Ur-disolbagarritasuna: ia gardentasuna
Egonkortasuna: Egonkorra